La CCI Bourgogne, « partenaire de l’année 2012″ du Pôle Vitagora
De l’innovation à la veille il n’y a qu’un pas. Que serait un pôle de compétitivité sans une stratégie finement éclairée ? C’est pourquoi a été mise en place dès 2009 une démarche d’Intelligence Économique visant tant à consolider les orientations stratégiques du Pôle que les [...]

La lettre mensuelle de veille scientifique agro-alimentaire Vitawatch d’avril 2013 est disponible.
 Arist Bourgogne a réalisé pour le Pôle de Compétitivité Vitagora, la lettre mensuelle de Veille Vitawatch (goût – nutrition – santé) du mois d’Avril.
Les informations nouvelles mises en avant vont, par exemple, de la capacité de certains composés aromatiques présents dans l’huile d’olive à réguler [...]

Transformer les aliments est devenu si naturel que cela fait bien longtemps que personne n’en est plus surpris ; séchage, cuisson à l’air, à l’eau ou à l’huile. Et si les scieries sèchent depuis longtemps leur bois naturellement ou en four, des scientifiques ont commencé depuis quelques dizaines d’années à faire des expériences de cuisson (à [...]

La société dijonnaise EYENETICS, dont l’expertise concerne le développement de systèmes d’analyse du mouvement, notamment pour des applications dans le sport ou dans le médical, est une « jeune pousse » issue de l’exploitation de recherches du laboratoire Electronique, Informatique et Image de l’Université de Bourgogne.
Comme toute jeune société technologique innovante, son développement passe notamment par la construction [...]